シンガポールのソウルフード「肉骨茶（バクテー）」
マレーシアで生まれた薬味の強い肉骨茶はシンガポールに渡っ てとても洗練された味に生まれ変りました。それをさらに深い味わいにして美味しくしたのが東京肉骨茶です。
厳選した豚バックリブをニンニクと一緒に丁寧に煮込みました。 スープは18種類のスパイスを秘伝のレシピで調合し最高のスープに仕立てました。
肉骨茶キッチンカー加盟店募集！
“おいしい × 健康 × 美”の最強スープ！
豚スペアリブには、体にエネルギーを補給するための代謝に必要なビタミンB1が多く含まれています。しかし、ビタミンは水溶性のため吸収率が低いのです。ところが肉骨茶に煮込んであるニンニクのアリシンと結合すると油に溶ける性質となり腸から吸収されエネルギー代謝を助けます。
ニンニクはアリシン効果による疲労回復・体力増強の他にも、交感神経を刺激して抹消血管を拡張し血流を促す作用があります。これは冷え症の改善に大きな効果があります。また、がんの予防、免疫力アップや抗酸化作用を積極的に働かせる作用による美肌効果とアンチエイジング効果に威力を発揮します。
ビタミンB1だけでなく、二日酔いのもとになるアセトアルデヒドを分解し、またタンパク質等をエネルギーに変えるナイアシンも多く含まれます。さらに、コラーゲンもたっぷりで、お肌の損傷を抑える役目を担います。ポークスペアリブって侮れない食べ物ですよね。お父さんにも女性にも強い味方なのです。
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平素よりご愛顧頂きありがとうございます。度重なる原材料の高騰により止む無く今年から値上げをさせていただきます。
今後とも一層の努力を重ね、味を追求して参りますので、お客様におかれましてはご理解の程お願い申し上げます。
1,000円（税込）
厳選した豚バックリブをニンニクと一緒に丁寧に煮込みました。 スープは18種類のスパイスを秘伝のレシピで調合し最高のスープに仕立てました！
1,100円（税込）
豚バックリブとニンニク＆スパイスの効いたスープはご飯との相性も抜群！
850円（税込）
肉骨茶フォー登場！！バクテースープに合うベトナム産のライスヌードルを厳選し、新たにバクテーフォーとしてメニューに加えました。是非お試しください。
680円（税込）
肉骨茶（バクテー）の美味しい豚のバックリブのお肉だけをほぐし、味付けして炒めてベトナム風サンドイッチに仕上げました。甘酢漬けのなますとの相性抜群です。
東京肉骨茶キッチンカーがNHKの「所さん！大変ですよ」に紹介されました！
東京肉骨茶キッチンカーがフジテレビの「とくダネ！」に紹介されました！
オフィスや公園、イベント会場でも東京肉骨茶の味を楽しめる！
ワインレッド色のキッチンカーが2020年4月から美味しい肉骨茶をお届けします！！
お楽しみに！！
恭輔（キョースケ）です。宜しくお願いします。某メーカーを定年前に辞め、何をしようか、あれこれとビジネスを考えましたが、キッチンカーにハマりました。四半世紀に及ぶ海外生活の中でも長かったシンガポールの肉骨茶の味を追求しました。是非皆様にお届けしたい！とキッチンカー東京肉骨茶号を作りました。
この美味しくて健康にもとても良いシンガポールの薬膳スープソウルフードの肉骨茶を是非日本でももっと皆様に知って頂き広めたい！ご共感いただける方・ご興味がある方はこちらから！
ラーメン酒場 晴江戸 × 東京 肉骨茶
お客様の「東京肉骨茶を店舗で提供できないか」との声にお答えし、東急東横線都立大学駅柿の木坂商店街の「晴江戸（パレード）」でご提供できることになりました。
シェフのケンちゃんが腕によりをかけます。ご家族、ご友人とお楽しみ下さい。（2022.1月中旬より）
晴江戸instgram：https://www.instagram.com/ramenparade/
東京都目黒区柿の木坂1-32-16
03-6421-4583
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